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carne de membrillo receta dela abuela
La carne de membrillo es una deliciosa preparación casera que muchos recordamos con cariño de nuestras abuelas. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación, convirtiéndose en un verdadero tesoro culinario. En este artículo, te compartiré la receta de la carne de membrillo según el legado de nuestras abuelas, para que puedas disfrutar de este dulce y fragante manjar en la comodidad de tu hogar.
La carne de membrillo es una preparación a base de membrillos, una fruta que se caracteriza por su sabor agridulce y su consistencia firme. Esta receta es ideal para aprovechar los membrillos maduros y disfrutar de su dulzura en un formato que puede ser disfrutado como postre o como complemento de diferentes platos.
Para comenzar con esta receta, necesitarás unos cuantos membrillos maduros. Lávalos bien, retirando cualquier impureza que puedan tener. Luego, córtalos en trozos pequeños, desechando las semillas y la parte central dura. Puedes utilizar una cuchara para extraer las semillas fácilmente.
Una vez que los membrillos estén cortados, colócalos en una olla grande y cúbrelos con agua. Lleva la olla a fuego medio-alto y déjalo hervir durante unos 30 minutos, o hasta que los membrillos estén tiernos y se puedan deshacer fácilmente con un tenedor. Este paso es importante para ablandar los membrillos y obtener una textura suave en la carne de membrillo final.
Una vez que los membrillos estén bien cocidos, retira la olla del fuego y deja que se enfríen un poco. A continuación, tritura los membrillos con un tenedor o una batidora hasta obtener una consistencia espesa y suave. Si prefieres una textura más fina, puedes pasar la mezcla por un colador o un tamiz.
Ahora es el momento de agregar el azúcar a la mezcla de membrillo. La cantidad de azúcar dependerá del nivel de dulzura que desees, pero generalmente se recomienda añadir aproximadamente la misma cantidad de azúcar que de membrillo. Mezcla bien el azúcar con los membrillos triturados hasta que se haya disuelto por completo.
Una vez que la mezcla esté lista, colócala nuevamente en la olla y vuelve a ponerla a fuego medio. Deja que hierva suavemente durante unos 40-50 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla adquiera una textura densa y se desprenda fácilmente de los bordes de la olla.
Cuando la carne de membrillo esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar antes de transferirla a recipientes de vidrio esterilizados. La carne de membrillo se conserva muy bien en el refrigerador durante varias semanas, lo que la convierte en un dulce ideal para disfrutar en diferentes ocasiones.
La carne de membrillo receta dela abuela es un verdadero tesoro culinario que nos permite conectar con nuestras raíces y disfrutar de una preparación casera llena de sabor y tradición. Siguiendo esta receta, podrás recrear este manjar en tu propia cocina y deleitar a tus seres queridos con un dulce que evoca los sabores de antaño. ¡No dudes en probarlo y compartir tus experiencias en los comentarios!