cocido madrileño receta olla express
En este artículo vamos a hablar sobre la receta del famoso cocido madrileño utilizando una olla express. El cocido madrileño es uno de los platos más tradicionales de la cocina española y es especialmente popular en la región de Madrid. Este plato consiste en un guiso completo que combina garbanzos, carne y verduras, creando una deliciosa combinación de sabores.
Para preparar este plato en una olla express, necesitaremos los siguientes ingredientes: medio kilogramo de garbanzos, 200 gramos de carne de ternera, 200 gramos de huesos de jamón, 200 gramos de tocino, 2 chorizos, 2 patatas, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 puerro, 2 dientes de ajo, pimentón, sal y aceite de oliva.
La receta comienza por remojar los garbanzos en agua durante la noche previa a la preparación. Una vez que los garbanzos están listos, los colocamos en la olla express junto con todos los ingredientes mencionados anteriormente. Agregamos suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y cerramos la olla.
Una vez que la olla está cerrada, la ponemos a fuego alto hasta que la válvula empiece a silbar. En este momento, reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos durante aproximadamente 45 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos que la olla pierda presión de manera natural antes de abrirla.
El resultado final es un cocido madrileño delicioso y sabroso, listo para ser servido. Este plato es perfecto para disfrutar en días fríos, ya que es muy reconfortante. Además, al utilizar una olla express se reducen considerablemente los tiempos de cocción, lo que nos permite disfrutar de este plato tradicional en mucho menos tiempo.
En resumen, el cocido madrileño es una receta clásica de la cocina española que se puede preparar de manera rápida y sencilla utilizando una olla express. Este plato combina garbanzos, carne y verduras, creando una mezcla de sabores deliciosa. Si te encanta la cocina tradicional española, no puedes dejar de probar esta receta. ¡Anímate a preparar el cocido madrileño en tu olla express y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición!