Cómo cocinar dumplings en casa de manera fácil y deliciosa
Los dumplings son un plato tradicional chino que se ha popularizado en muchos lugares del mundo por su delicioso sabor y su versatilidad, ya que puedes rellenarlos con una gran variedad de ingredientes. Si quieres aprender a prepararlos en casa, sigue leyendo este artículo para descubrir todo lo que necesitas saber.
Ingredientes:
-1 paquete de masa para dumplings (puedes encontrarla en tiendas especializadas o en algunos supermercados)
-200 gramos de carne picada (de cerdo, pollo o ternera)
-1 taza de col china picada finamente
-1 cebolla pequeña picada en trozos pequeños
-2 cucharadas de salsa de soja
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 cucharadita de jengibre rallado
-2 dientes de ajo picados finamente
-1/2 taza de agua (para el hervido)
Preparación:
1. En un bol grande, mezcla la carne picada, la col china, la cebolla, la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre rallado y los dientes de ajo picados. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren adecuadamente.
2. Saca la masa para dumplings del paquete y colócala en una tabla de cortar. Divide la masa en pequeñas porciones de aproximadamente 2 cm de diámetro.
3. Coge una porción de la masa y forma una bola, luego aplástala con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 8 cm de diámetro. La masa para dumplings es algo pegajosa, por lo que es importante enharinar la tabla de cortar y el rodillo antes de trabajar con ella.
4. Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro del círculo de masa y cierra la masa doblando los bordes hacia arriba y presionando los extremos para sellar el dumpling. Repite el proceso hasta terminar toda la mezcla de carne y masa.
5. En una olla grande, pon a hervir agua y cuando esté a punto de ebullición, coloca los dumplings con cuidado. Es importante no sobrecargar la olla y dejar suficiente espacio entre cada uno, ya que pueden pegarse entre sí.
6. Cocina los dumplings durante unos 8 minutos, hasta que la masa esté bien cocida. Luego, retira los dumplings del agua y sírvelos calientes acompañados de salsa de soja o cualquier otra salsa de tu gusto.
¡Ya tienes unos deliciosos dumplings caseros! Puedes experimentar con diferentes tipos de relleno y salsas para crear tus propias versiones. ¡Buen provecho!
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la mejor forma de cocinar dumplings para que queden bien cocidos pero no se rompan?
Para cocinar dumplings y que queden bien cocidos sin romperse, primero es importante asegurarse de tener una masa de dumplings bien hecha, que sea elástica y fácil de trabajar. Luego, se recomienda poner a calentar una olla con agua y llevarla a ebullición. Una vez que el agua esté hirviendo, se deben agregar los dumplings poco a poco y revolver suavemente para evitar que se peguen entre ellos o se peguen al fondo de la olla. Es importante no sobrecargar la olla para dar espacio suficiente a los dumplings y evitar que se rompan al chocar entre sí. Cuando todos los dumplings estén dentro, se debe agregar un vaso de agua fría, lo que ayudará a que los dumplings se cocinen justo en el tiempo correcto y no se rompan durante todo el proceso. Finalmente, se debe dejar que los dumplings se cocinen durante unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño. Cuando estén listos, se deben retirar con cuidado con una espumadera para evitar que se rompan, y se pueden servir acompañados de una salsa de soja o vinagre.
¿Cómo puedo evitar que los dumplings se peguen entre sí durante la cocción?
Para evitar que los dumplings se peguen entre sí durante la cocción, hay varios trucos que puedes probar:
1. No amontonarlos demasiado: Asegúrate de dejar suficiente espacio entre cada dumpling en la olla o sartén para que tengan espacio para cocinarse sin tocarse.
2. Usar papel pergamino: Si estás cocinando los dumplings al vapor, coloca hojas de papel pergamino entre cada uno antes de colocarlos en la vaporera. Esto ayudará a evitar que se peguen mientras se cocinan.
3. Agregar almidón de maíz: Antes de cocinar los dumplings, espolvorea un poco de almidón de maíz sobre ellos. Esto ayuda a absorber la humedad y a evitar que se peguen.
4. Cocinar en varias tandas: En lugar de cocinar todos los dumplings juntos, divide la receta en varias tandas. Esto te permitirá tener más control sobre el espacio en la olla o sartén y evitar que se peguen.
Con estos trucos, podrás cocinar deliciosos dumplings sin preocuparte por que se peguen durante la cocción.
¿Qué acompañamientos recomiendan para servir con dumplings?
Dumplings es un platillo asiático que puede ser acompañado con varias opciones. Uno de los acompañamientos más comunes son las verduras salteadas como repollo, zanahorias y cebolla, también se pueden añadir fideos de arroz o fideos chinos para darle una textura diferente. Otra opción popular es servir los dumplings con salsa de soja y jengibre, una combinación deliciosa y fácil de hacer en casa. También se pueden servir con caldo de pollo o carne, especialmente si son dumplings hervidos. En resumen, los acompañamientos para dumplings son variados y dependen del gusto de cada persona, se pueden experimentar diferentes opciones hasta encontrar la combinación perfecta.
En conclusión, los dumplings son una excelente opción para innovar en la cocina e introducir nuevos sabores a nuestro paladar. Aunque su preparación puede parecer complicada al principio, con un poco de práctica y siguiendo los pasos adecuados, resulta un proceso rápido y sencillo. Además, podemos experimentar con diferentes rellenos y formas de presentación para sorprender a nuestros comensales. Así que ya lo sabes, ¡atrévete a cocinar estos deliciosos bocadillos chinos y disfruta del resultado!