Cómo cocinar merluza congelada: todo lo que necesitas saber
Si tienes merluza congelada en casa y no sabes cómo cocinarla, ¡no te preocupes! En este artículo te enseñaremos todo lo que necesitas saber para prepararla de forma deliciosa y fácil.
Antes de empezar, es importante tener en cuenta que la merluza congelada debe descongelarse antes de cocinarla. Si la cocinas directamente desde el congelador, el resultado no será el mejor. Aquí te dejamos los pasos a seguir para descongelarla correctamente:
1. Saca la merluza del congelador y déjala en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas. Si no tienes tanto tiempo, puedes sumergirla en agua fría durante un par de horas, cambiando el agua cada media hora.
2. Una vez descongelada, retira la piel de la merluza. Si no tienes experiencia en hacerlo, puedes pedirle al pescadero que te la retire.
3. Lava bien la merluza con agua fría y sécala con papel absorbente.
Ahora sí, vamos a la preparación. Existen muchas maneras de cocinar merluza congelada, pero hoy te mostraremos dos opciones sencillas y deliciosas.
1. Merluza al horno
Ingredientes:
– Merluza descongelada y limpia (1 kg.)
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra
– Limón en rodajas
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un mortero, machaca los ajos con un poco de sal y pimienta.
3. En una fuente apta para horno, coloca la merluza y añade los ajos machacados por encima.
4. Rocía con aceite de oliva.
5. Agrega las rodajas de limón sobre la merluza.
6. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorada.
2. Merluza a la plancha
Ingredientes:
– Merluza descongelada y limpia
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta negra
– Jugo de limón
Preparación:
1. Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente.
2. Salpimienta la merluza y colócala en la sartén con la piel hacia abajo.
3. Cocina a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos o hasta que la piel esté dorada.
4. Dale la vuelta a la merluza y cocina por el otro lado durante otros 3-4 minutos.
5. Sirve la merluza con un chorrito de jugo de limón y un poco de sal.
Ahora ya sabes cómo cocinar merluza congelada de forma fácil y deliciosa. ¡Disfruta de tu comida!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo descongelar la merluza de manera adecuada para que quede en su punto al cocinarla?
Para descongelar la merluza de manera adecuada y que quede en su punto al cocinarla:
Lo ideal es sacarla del congelador y dejarla en la nevera durante unas 24 horas. Si te has olvidado de hacerlo con antelación, puedes sumergirla en agua fría durante un par de horas. Es importante que el agua esté fría, ya que si está caliente se cocinará una parte de la merluza mientras que otra parte seguirá congelada.
No es recomendable utilizar el microondas para descongelar la merluza, ya que pierde sabor y textura. Además, puede comenzar a cocinarse en los bordes mientras el centro todavía está congelado.
Una vez descongelada, se debe cocinar inmediatamente para evitar la proliferación de bacterias.
¿Cuáles son las mejores recetas para cocinar merluza congelada de forma original y deliciosa?
Hay varias recetas deliciosas que puedes hacer con merluza congelada para sorprender a tus comensales.
Una opción sencilla y sabrosa es la merluza al horno con patatas y cebolla. Para ello, pela y corta en rodajas las patatas y la cebolla. Colócalas en una fuente de horno y añade sal, pimienta y aceite de oliva. Encima, coloca los filetes de merluza previamente descongelados y salpimentados, y rocía con un poco más de aceite de oliva. Hornea todo a 200°C durante 30-35 minutos y ¡listo!
Otra alternativa es la merluza en salsa verde, una receta muy típica y deliciosa. Sofríe en una cazuela con aceite de oliva unos ajos picados y una cebolla también picada. Añade una cucharada sopera de harina y remueve bien. Vierte un vaso de vino blanco y deja que se evapore. A continuación, agrega un poco de caldo de pescado y las rodajas de merluza previamente sazonadas. Cocina durante unos 10-15 minutos. En el último momento, añade perejil picado fresco y un poco de zumo de limón.
Por último, te propongo la merluza en tempura, una opción más original y diferente. Prepara una masa de tempura con harina, agua fría y huevo. Pasa los filetes de merluza por la masa y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Sirve con una salsa de soja o una mayonesa con un toque de wasabi.
¡Espero que te animes a probar alguna de estas recetas y disfrutes de la merluza congelada de una forma diferente y sabrosa!
¿Cómo lograr que la merluza congelada no pierda su sabor y textura al momento de cocinarla?
Para que la merluza congelada mantenga su sabor y textura al momento de cocinarla, es importante descongelarla gradualmente en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de su preparación. Nunca se debe descongelar a temperatura ambiente o en el microondas, ya que esto puede provocar cambios bruscos de temperatura y una proliferación de bacterias.
Una vez descongelada, se recomienda secarla bien con papel absorbente para retirar el exceso de agua y evitar que se cocine al vapor en lugar de dorarse correctamente. Además, se puede condimentar con sal, pimienta y limón para realzar su sabor antes de cocinarla.
En cuanto a la cocción, se puede asar, hornear o cocinar a la plancha. Es necesario vigilar que no se sobrecocine, ya que esto puede afectar su textura y sabor. Se recomienda cocinar por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y opacas en el centro.
Con estos consejos, podrás disfrutar de una deliciosa merluza congelada con todo su sabor y textura en tu mesa.
En conclusión, la merluza congelada puede ser una excelente opción para preparar comidas rápidas y nutritivas. Al cocinarla, es importante tener en cuenta que se descongele completamente antes de cocinar. También es recomendable sazonarla bien con sal y jugo de limón para realzar su sabor. Al hornearla o al vapor, la merluza congelada se cocina de manera rápida y fácil, lo que la convierte en una opción perfecta para cenas apresuradas entre semana. Además, se puede acompañar con una variedad de verduras y arroz para crear un plato saludable y delicioso. En definitiva, no subestimes el potencial de la merluza congelada en tu cocina, ya que puede ser una gran aliada para crear comidas sabrosas y saludables en poco tiempo.