1. Pollo con patas crujientes al estilo Arguiñano
En este artículo te enseñare a preparar un delicioso pollo con patas crujientes al estilo Arguiñano, una receta clásica que resulta irresistible para cualquier amante de la comida sabrosa y crujiente.
Para comenzar con esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: pollo (preferiblemente muslos y/o piernas), harina, sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, aceite de oliva y huevo. Estos ingredientes le darán al pollo un sabor único y una capa crujiente que no podrás resistir.
El primer paso es sazonar el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. Esto ayudará a realzar los sabores del pollo y le dará un toque de sabor extra. Luego, en un plato aparte, mezcla la harina, la paprika y una pizca de sal. Esta mezcla será la encargada de hacer que el pollo quede crujiente al momento de freírlo.
Una vez que tengas todo sazonado y la mezcla de harina lista, es hora de comenzar a empanizar el pollo. Para hacerlo, toma los muslos y/o piernas de pollo y pásalos por la harina asegurándote de que estén completamente cubiertos. Luego, sumérgelos en un huevo batido para que la harina se adhiera mejor al pollo.
Ahora viene la parte más emocionante: freír el pollo. Calienta suficiente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente el pollo empanizado en la sartén y déjalo dorar por ambos lados. Es importante asegurarse de que el pollo se cocine por completo y adquiera ese color dorado y crujiente característico. Esto tomará alrededor de 8 a 10 minutos por lado.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Ahora estará listo para ser servido y disfrutado. Puedes acompañar este delicioso pollo con patatas fritas, ensalada o incluso una salsa de tu elección.
En resumen, el pollo con patas crujientes al estilo Arguiñano es una receta clásica que nunca pasa de moda. Su sabor sabroso, su textura crujiente y la combinación de especias hacen que sea una opción ideal para cualquier ocasión. Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato delicioso y casero. ¡Buen provecho!
2. Pata de pollo asada con salsa de hierbas por Arguiñano
Uno de los platos más deliciosos y fáciles de preparar es la pata de pollo asada con salsa de hierbas por Arguiñano. El reconocido chef vasco nos sorprende una vez más con esta receta que combina sabores tradicionales con toques de frescura y aromas herbales. Si estás buscando una opción rápida y sabrosa para una comida o cena, esta receta es perfecta para ti.
La pata de pollo es una de las partes más jugosas y sabrosas del ave, y asada adquiere una textura y sabor irresistible. Arguiñano nos enseña a prepararla de forma sencilla, pero con un resultado sorprendente. El primer paso es marinar la carne con una mezcla de hierbas frescas como el tomillo, el romero y el perejil, junto con ajo picado y aceite de oliva. Esta marinada asegura que el pollo absorba todos los sabores y aromas de las hierbas, resultando en una pata jugosa y llena de sabor.
Luego de marinar el pollo, se asa en el horno a temperatura media durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente. Mientras tanto, se prepara la salsa de hierbas, que es el complemento perfecto para esta receta. Arguiñano nos sugiere utilizar un manojo de perejil fresco, unas hojas de albahaca, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Estos ingredientes se procesan en una licuadora hasta obtener una salsa suave y homogénea.
Una vez que la pata de pollo esté lista, se sirve acompañada de la salsa de hierbas y se puede agregar unas rodajas de limón para darle un toque cítrico. Esta combinación de sabores hace de este plato un verdadero festín para el paladar. Además, la presentación es espectacular, con la piel dorada y crujiente de la pata resaltando frente al vibrante verde de la salsa de hierbas.
En resumen, la pata de pollo asada con salsa de hierbas por Arguiñano es una opción rápida, fácil y llena de sabor para cualquier comida o cena. El famoso chef nos muestra cómo combinar hierbas frescas y aromáticas con el pollo para crear un plato que sorprende a cada bocado. Si estás buscando una receta que te haga quedar como un verdadero chef en la cocina, no dudes en probar esta deliciosa preparación.
3. Patas de pollo a la cerveza estilo Arguiñano
Las patas de pollo a la cerveza estilo Arguiñano son un plato clásico de la gastronomía española que combina deliciosamente el sabor de las patas de pollo con el toque único de la cerveza. Este plato, popularizado por el famoso chef Karlos Arguiñano, es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta sencilla pero llena de sabor.
Para preparar las patas de pollo a la cerveza estilo Arguiñano, necesitarás ingredientes simples y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además de las patas de pollo, necesitarás cebollas, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y, por supuesto, cerveza. La receta se inicia dorando las patas de pollo en una sartén con aceite de oliva caliente. Una vez doradas, se añaden las cebollas y los ajos picados finamente, y se dejan cocinar hasta que estén tiernos. Luego, se añade la cerveza y se deja que hierva a fuego lento hasta que se reduzca y las patas de pollo estén tiernas y jugosas.
El sabor de las patas de pollo a la cerveza estilo Arguiñano es toda una explosión de sabores. La cerveza aporta no solo un sabor único, sino también una textura suave y jugosa a las patas de pollo. La combinación del dulzor de las cebollas caramelizadas, el toque de ajo y el aroma de la cerveza crea un plato verdaderamente irresistible.
Este delicioso plato puede ser servido como aperitivo o como plato principal acompañado de una guarnición a elección. Algunas opciones populares incluyen patatas asadas o al horno, arroz blanco o una ensalada fresca. Además, las patas de pollo a la cerveza estilo Arguiñano son perfectas para cualquier ocasión: desde una reunión familiar hasta una cena especial.
En resumen, las patas de pollo a la cerveza estilo Arguiñano son una opción culinaria que no puedes perder la oportunidad de probar. Con ingredientes simples y una preparación sencilla, este plato clásico de la cocina española combina perfectamente sabores y texturas para ofrecer una experiencia gastronómica única. Si quieres sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante, no dudes en probar esta deliciosa receta. ¡No te arrepentirás!
4. Receta de patas de pollo a la cazuela por Arguiñano
Receta de patas de pollo a la cazuela por Arguiñano
En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta de patas de pollo a la cazuela por el reconocido chef vasco, Karlos Arguiñano. Si eres amante de la cocina tradicional y te encanta disfrutar de platos sabrosos y reconfortantes, esta receta es perfecta para ti.
Las patas de pollo son una parte del ave muy económica y llena de sabor. Con la técnica adecuada, podemos convertirlas en un plato principal de primera categoría. Arguiñano nos enseña a prepararlas en una cazuela, lo cual permite que los sabores se mezclen perfectamente y los ingredientes se cocinen de manera homogénea.
Para darle un toque especial a estas patas de pollo, Arguiñano utiliza una variedad de especias y condimentos que le dan un sabor irresistible. Ajo, cebolla, pimentón, tomillo y laurel son algunos de los ingredientes clave que aportan aromas y sabores intensos a la receta. Además, el chef recomienda utilizar un buen vino blanco para potenciar aún más el sabor del plato.
La preparación de esta receta es bastante sencilla. Primero, se doran las patas de pollo en la cazuela junto con la cebolla y el ajo. Luego, se añade el pimentón y el tomillo, seguidos por el vino blanco y el caldo de pollo. Se tapa la cazuela y se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que las patas de pollo estén tiernas y jugosas.
Una vez que las patas de pollo estén cocidas, es importante retirarlas de la cazuela y dejar que el caldo reduzca un poco para obtener una salsa más concentrada. Luego, se vuelven a incorporar las patas de pollo a la cazuela para que se impregnen bien de todo el sabor de la salsa.
Esta receta de patas de pollo a la cazuela por Arguiñano es perfecta para disfrutar en familia o con amigos. Puedes acompañarlas con arroz blanco o patatas asadas para completar el plato. ¡Te aseguro que a todos les encantará!
En resumen, la receta de patas de pollo a la cazuela por Arguiñano es una opción deliciosa y económica para disfrutar de un plato reconfortante lleno de sabores intensos. Siguiendo los pasos del chef vasco, podrás deleitar a tus invitados con una auténtica delicia culinaria. ¡Anímate a probarla y cuéntanos qué tal te ha parecido!
5. Alitas y patas de pollo al horno por Arguiñano
Las alitas y patas de pollo al horno son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un sabroso plato de carne. Y qué mejor manera de prepararlas que siguiendo la receta del famoso chef español Karlos Arguiñano. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer alitas y patas de pollo al horno al más puro estilo Arguiñano.
Una de las ventajas de cocinar las alitas y patas de pollo en el horno es que el resultado será una carne jugosa por dentro y crujiente por fuera. Además, al hornearlas no es necesario utilizar una gran cantidad de aceite, lo que las convierte en una opción mucho más saludable que freírlas.
Para empezar con la receta, lo primero que debes hacer es lavar muy bien las alitas y las patas de pollo y secarlas con papel de cocina para asegurarte de que estén completamente limpias y libres de bacterias. Una vez que estén secas, colócalas en una bandeja apta para horno y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
En una pequeña taza, mezcla el zumo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de pimentón dulce y otra de ajo en polvo. Remueve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y viértela sobre las alitas y patas de pollo, asegurándote de que queden bien impregnadas de la marinada.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius y coloca la bandeja con las alitas y patas de pollo en la parte media del mismo. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, volteando las piezas a mitad de cocción para conseguir un dorado uniforme. Asegúrate de que estén bien cocidas antes de sacarlas del horno.
Esta receta de alitas y patas de pollo al horno por Arguiñano es perfecta para una comida o cena en familia. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, patatas asadas o arroz blanco. Su sabor jugoso y crujiente, junto con el toque delicado de limón y especias, harán las delicias de todos tus comensales.
Recuerda que las alitas y patas de pollo al horno son una opción versátil, ya que puedes añadirle tus especias favoritas para darle tu toque personal. Además, esta receta es una excelente forma de utilizar partes del pollo que a veces no sabemos cómo cocinar de manera diferente y sorprender a nuestros seres queridos con un plato delicioso y sano.
En conclusión, las alitas y patas de pollo al horno por Arguiñano son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de una buena carne de pollo. Sigue los pasos de esta receta y sorprende a tus invitados con un plato sabroso y fácil de preparar. ¡Buen provecho!