receta carne de cabra tenerife
Si estás buscando una receta deliciosa y auténtica de carne de cabra, estás en el lugar correcto. En esta ocasión, nos centraremos en una receta tradicional de carne de cabra directamente desde la hermosa isla de Tenerife, en las Islas Canarias. La carne de cabra es muy popular en esta región y se utiliza en una gran variedad de platos, pero hoy nos enfocaremos en una preparación clásica que te transportará a la isla con cada bocado.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes: carne de cabra, papas (patatas), cebolla, ajo, tomate, aceite de oliva, vino tinto, laurel, pimienta, sal y perejil. Una vez que tengas todo a mano, es hora de poner manos a la obra.
Primero, corta la carne de cabra en trozos pequeños y sazónalos con pimienta y sal al gusto. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados finamente. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente y empiece a dorarse.
A continuación, añade la carne de cabra a la olla y dora los trozos por todos lados. Luego, incorpora los tomates pelados y sin semillas, cortados en cubos pequeños. Mezcla bien y deja que la carne se cocine durante unos minutos.
Una vez que la carne esté bien sellada, añade un vaso de vino tinto y deja que se evapore el alcohol. Agrega también una hoja de laurel y remueve bien. A continuación, cubre la carne con agua o caldo de carne y deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Mientras tanto, pela y corta las papas en trozos grandes. Añádelas a la olla junto con un poco más de agua o caldo si es necesario. Cocina hasta que las papas estén tiernas y la salsa haya espesado ligeramente. Antes de servir, espolvorea un poco de perejil picado por encima para darle un toque fresco.
Esta receta de carne de cabra típica de Tenerife es una auténtica explosión de sabores que te transportará directamente a la isla. La carne se cocina lentamente junto con las papas y una deliciosa salsa de tomate y vino tinto, lo que resulta en una combinación increíblemente jugosa y tierna. Pruébala y déjate llevar por los sabores únicos de esta región. No te arrepentirás.