Receta de cola de ternera en olla express: sabrosa y fácil de preparar
Si eres amante de la carne y estás buscando una receta deliciosa y sencilla para preparar con cola de ternera, estás en el lugar correcto. En esta ocasión, te presento una receta de cola de ternera en olla express que te sorprenderá por su sabor y por lo fácil que es de preparar.
La cola de ternera es un corte que se caracteriza por su sabor intenso y su textura gelatinosa. Al cocinarla en una olla express, se logra ablandar la carne de manera rápida y obtener un resultado jugoso y tierno.
Para empezar con esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: cola de ternera, cebolla, zanahorias, ajos, vino tinto, tomate frito, laurel, sal, pimienta y aceite de oliva. Con estos ingredientes de base, podrás crear un plato lleno de sabores y aromas irresistibles.
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de limpiar bien la cola de ternera, eliminando cualquier exceso de grasa. Una vez hecho esto, corta la carne en trozos medianos y reserva. Luego, pela y pica la cebolla y las zanahorias en trozos pequeños, y pica finamente los ajos.
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, añade las zanahorias y sigue cocinando por unos minutos más.
Cuando las verduras estén tiernas, añade la cola de ternera a la olla. Sofríe la carne por todos sus lados hasta que esté bien dorada. Luego, incorpora el vino tinto y deja que se evapore el alcohol durante unos minutos.
Una vez que el vino haya reducido, agrega el tomate frito, el laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y cierra la olla express.
Cocina la cola de ternera en la olla express durante aproximadamente 45 minutos a fuego medio. Pasado este tiempo, deja que la presión se libere de manera natural antes de abrir la olla.
Finalmente, sirve la cola de ternera en un plato acompañado de patatas asadas o arroz blanco. Disfruta de este suculento plato cargado de sabor y ternura.
En conclusión, la receta de cola de ternera en olla express es una opción ideal para aquellos que buscan un plato sabroso y fácil de preparar. Con pocos ingredientes y en poco tiempo, podrás disfrutar de la carne de ternera más tierna y jugosa que hayas probado. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!
Ingredientes para la receta de cola de ternera en olla express
En esta ocasión, te traigo una deliciosa receta que seguramente te va a encantar: cola de ternera en olla express. Si eres amante de la carne y te gustan los platos contundentes y llenos de sabor, este es el plato perfecto para ti. Con la olla express, ahorrarás tiempo en la cocción y obtendrás una carne tierna y jugosa en tan solo unos pocos minutos.
Aquí te dejo una lista de los ingredientes que necesitarás para preparar esta deliciosa receta:
– 1 kilo de cola de ternera
– 2 cebollas grandes
– 4 zanahorias
– 4 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 2 hojas de laurel
– 1 litro de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– 1 cucharada de harina
Comenzaremos cortando las verduras en trozos grandes. Las cebollas las picaremos en juliana, las zanahorias las cortaremos en rodajas gruesas, los ajos los picaremos finamente y el pimiento rojo lo cortaremos en tiras. Con la cola de ternera, la cortaremos en trozos medianos para que se cueza de manera uniforme.
En la olla express, añadiremos un poco de aceite de oliva y calentaremos a fuego medio. A continuación, añadiremos las cebollas y los ajos, y los pocharemos hasta que estén bien dorados. Añadiremos la harina y removemos bien para evitar que se formen grumos.
Luego, agregaremos la zanahoria, el pimiento y las hojas de laurel. Removeremos todo durante unos minutos para que las verduras se impregnen de sabor. Seguidamente, añadiremos los trozos de cola de ternera y los doraremos por todos los lados para sellar la carne y que no pierda sus jugos.
Una vez dorada la carne, añadiremos el caldo de carne suficiente para cubrir todos los ingredientes. Cerraremos bien la olla express y dejaremos cocinar a fuego medio durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, apagaremos el fuego y dejaremos que la olla pierda presión de forma natural antes de abrirla.
Cuando la olla haya perdido presión, destaparemos y comprobaremos que la carne esté bien tierna. Si es necesario, podemos cocinar por unos minutos más. Finalmente, ajustaremos el punto de sal y pimienta según nuestro gusto.
Esta receta de cola de ternera en olla express es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida reconfortante en casa. No dudes en probarla y sorprender a tus invitados con su sabor y jugosidad. ¡Buen provecho!
Paso a paso: cómo preparar la cola de ternera en olla express
Si eres amante de la carne de ternera y estás buscando una forma rápida y sabrosa de prepararla, la olla express es tu mejor aliada. En esta ocasión, te enseñaré paso a paso cómo preparar la cola de ternera en olla express.
Ingredientes:
- 1 kg de cola de ternera
- 2 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- Caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Primero, debes asegurarte de tener todos los ingredientes a mano. Es recomendable elegir una cola de ternera de buena calidad, ya que esto influirá en el sabor final del plato. A continuación, pela y corta en trozos grandes las cebollas, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo.
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade los trozos de cola de ternera. Sella la carne por todos los lados hasta que adquiera un color dorado. Este paso es fundamental para potenciar los sabores.
Añade las verduras picadas a la olla junto con la carne. Sofríelas durante unos minutos hasta que se ablanden. Agrega sal y pimienta al gusto. Para potenciar aún más el sabor, puedes añadir un poco de caldo de carne.
Una vez añadido el caldo, cierra la olla express y programa la cocción según las indicaciones del fabricante. Normalmente, la cola de ternera requiere de aproximadamente 40 minutos de cocción a presión. Asegúrate de ajustar el tiempo de acuerdo a la cantidad de carne que estés preparando.
Finalmente, deja que la olla express libere la presión de forma natural y con precaución, abre la tapa. Verás cómo la cola de ternera está tierna y jugosa, lista para ser disfrutada. Este delicioso plato se puede acompañar con puré de patatas, arroz o unas verduras al vapor.
Conclusión
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