1. Receta de judiones con compango en olla express: una opción rápida y sabrosa
Los judiones con compango en olla express son una deliciosa opción para aquellos que desean disfrutar de un plato tradicional de la cocina asturiana de una manera rápida y sin perder el sabor y la textura característica de este guiso.
Esta receta combina los ricos judiones, un tipo de alubia grande y cremosa, con el compango, un conjunto de embutidos compuesto por chorizo, morcilla y panceta que aportan un sabor intenso y sabroso al plato. La olla express es la clave para reducir el tiempo de cocción, permitiendo disfrutar de este guiso en mucho menos tiempo que en una cocción tradicional.
Para preparar judiones con compango en olla express, primero debemos poner a remojar los judiones la noche anterior para ablandarlos y reducir el tiempo de cocción. En la olla express, agregamos los judiones escurridos, el compango en trozos, cebolla picada, ajos, pimientos y un tomate rallado.
A continuación, añadimos caldo de carne o de verduras hasta cubrir los ingredientes y sazonamos al gusto con sal, pimienta y pimentón. Cerramos la olla express y la llevamos a fuego medio-alto. Una vez que la válvula de la olla suba, comenzamos a contar el tiempo de cocción. Dependiendo de la olla, los judiones estarán listos en aproximadamente 30-40 minutos.
Esta receta de judiones con compango en olla express es ideal para aquellos días en los que deseamos disfrutar de un plato reconfortante sin tener que pasar horas en la cocina. Es una opción perfecta para compartir en una comida en familia o para sorprender a nuestros invitados con un plato típico de la gastronomía española.
En resumen, los judiones con compango en olla express son una opción rápida y sabrosa para aquellos que desean disfrutar de un plato tradicional sin dedicar mucho tiempo a su preparación. La combinación de los jugosos judiones con el sabor intenso del compango crea una explosión de sabores que deleitará a todos los comensales. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato lleno de tradición y sabor en poco tiempo!
2. Cómo preparar los judiones con compango en olla express de manera fácil y rápida
El plato de judiones con compango es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española, especialmente en la región de León. Estos deliciosos judiones, que son una variedad de alubias grandes y tiernas, combinados con el compango, un conjunto de carnes curadas y ahumadas, hacen de este plato un verdadero manjar.
Una de las formas más prácticas y rápidas de preparar este plato es utilizando una olla express. La olla express es ideal para cocinar judiones, ya que permite reducir considerablemente el tiempo de cocción. Esto es especialmente útil cuando se trata de legumbres, que suelen requerir largas horas de cocción.
Lo primero que debes hacer es lavar bien los judiones y dejarlos en remojo durante toda la noche. Esto ayudará a que los judiones se ablanden y se cocinen de manera uniforme. Al día siguiente, escurrimos el agua y reservamos los judiones.
A continuación, procedemos a preparar el compango. El compango tradicionalmente está compuesto por tocino, chorizo y morcilla, aunque se puede personalizar según los gustos. Cortamos las carnes en trozos pequeños y las añadimos a la olla express.
Agregamos también los judiones escurridos y cubrimos todo con agua, hasta que quede todo bien sumergido. Salpimentamos al gusto y cerramos la olla express. Asegúrate de que la válvula esté correctamente cerrada.
Una vez que la olla express ha alcanzado la presión adecuada, reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos durante aproximadamente 40 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos que la olla pierda la presión de manera natural.
Una vez que la olla ha perdido la presión, abrimos la tapa con cuidado y verificamos la cocción de los judiones. Si están tiernos, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
La combinación de los judiones tiernos y sabrosos y el compango ahumado y lleno de sabor es realmente irresistible. Este plato es perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno, ya que su calidez reconfortante nos hará sentir como en casa.
En resumen, preparar judiones con compango en olla express es una forma fácil y rápida de disfrutar de este plato tradicional de la gastronomía española. Solo necesitas seguir unos sencillos pasos y en poco tiempo podrás deleitarte con esta deliciosa combinación de sabores. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia y amigos con esta receta llena de tradición!
3. Los secretos de la receta de judiones con compango en olla express: ¡sorprende a tu familia y amigos!
Si eres amante de la comida tradicional española y quieres sorprender a tu familia y amigos con una deliciosa y reconfortante receta, los judiones con compango en olla express son la elección perfecta. Este plato, típico de la región de León, combina los sabores intensos de los judiones, un tipo de alubia grande y cremosa, con el compango, un conjunto de embutidos que le da un toque de autenticidad y sabor inigualables.
Para empezar a preparar esta receta, lo primero que necesitarás es una olla express. La elección de este utensilio es fundamental, ya que nos permitirá reducir significativamente los tiempos de cocción sin comprometer la textura y sabor de los ingredientes. Una vez que hayas seleccionado la olla adecuada, es hora de poner manos a la obra.
Para resaltar el sabor de los judiones, es importante dejarlos en remojo durante la noche anterior a su preparación. Esto ayudará a ablandar las alubias y facilitará su cocción en la olla express. Luego, deberás escurrir los judiones y reservarlos para su uso posterior.
El compango, por otro lado, está compuesto por una variada selección de embutidos, como chorizo, morcilla y tocino. Estos ingredientes aportarán un sabor único y característico al plato. Es recomendable cortar el compango en trozos pequeños antes de añadirlos a la olla, de esta manera se integrarán mejor con los judiones durante la cocción.
Una vez que todos los ingredientes estén listos, es hora de comenzar a cocinar. Coloca los judiones en la olla express junto con el compango, y añade suficiente agua para cubrirlos por completo. A continuación, cierra la olla y colócala en el fuego a temperatura alta hasta que alcance la presión adecuada. Luego, reduce el fuego a temperatura media y deja cocinar durante aproximadamente 30 minutos.
La olla express es sin duda una gran aliada en la cocina cuando se trata de recetas como los judiones con compango. No solo acorta los tiempos de cocción, sino que también permite conservar los sabores y texturas de los ingredientes. Con esta receta, podrás disfrutar en poco tiempo de un plato tradicional, lleno de sabor y perfecto para compartir con tus seres queridos.
En resumen, los judiones con compango en olla express son una deliciosa opción culinaria para sorprender a tu familia y amigos. Los secretos de esta receta radican en la elección de los ingredientes adecuados, como los judiones y el compango, así como en el uso de una olla express que sea capaz de reducir los tiempos de cocción sin perdida de sabor. Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato tradicional y reconfortante que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
4. Paso a paso: la mejor forma de cocinar judiones con compango en olla express
En este artículo te voy a enseñar la mejor forma de cocinar judiones con compango en una olla express. Los judiones son una variedad de judías blancas muy populares en la cocina tradicional española, y el compango es un embutido típico de la región de Asturias. Esta receta es perfecta para los días fríos de invierno, ya que es reconfortante y llena de sabor.
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Necesitarás judiones, compango (que puede ser chorizo, tocino, morcilla…), cebolla, pimiento verde, ajo, tomate triturado, pimentón, laurel, sal y aceite de oliva.
Comienza lavando bien los judiones y dejándolos en remojo durante toda la noche. Esto ayudará a ablandarlos y reducirá el tiempo de cocción en la olla express. Al día siguiente, escúrrelos y reserva.
En la olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada, el pimiento verde y el ajo. Sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, agrega el compango y sofríe durante unos minutos más para que suelte su sabor.
A continuación, añade el tomate triturado y el pimentón. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores y cocina durante unos minutos. Agrega los judiones escurridos, el laurel y suficiente agua para cubrir todo. No te preocupes si se pasa un poco de agua, ya que los judiones la absorberán durante la cocción.
Cierra la olla express y ponla a fuego medio-alto. Cuando la válvula comience a soltar vapor, reduce el fuego y cocina durante unos 30-40 minutos, o hasta que los judiones estén tiernos y se hayan cocinado completamente. Una vez que la olla se enfríe y la presión se haya liberado, podrás abrir la olla y disfrutar de un delicioso plato de judiones con compango.
Esta receta es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que rinde varias porciones. Además, es muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus gustos añadiendo otros ingredientes como zanahoria o pimiento rojo. No olvides acompañar los judiones con unos trozos de pan, ¡te aseguro que quedarás satisfecho!
¡Anímate a probar esta receta de judiones con compango en olla express! Su sabor casero y reconfortante te hará sentir como si estuvieras en plena región de Asturias. No dudes en dejarme tus comentarios contándome cómo te ha quedado esta receta y si tienes algún truco o ingrediente extra que le añades. ¡Buen provecho!
5. ¿Buscas una receta de judiones con compango en olla express? ¡Aquí tienes la mejor opción!
Si eres amante de la comida tradicional y estás buscando una receta deliciosa y rápida de judiones con compango en olla express, has llegado al lugar indicado. En este artículo te presentaremos la mejor opción para disfrutar de este plato típico de la cocina española en poco tiempo y con resultados increíbles.
Los judiones con compango son un plato muy popular en la gastronomía asturiana, que se caracteriza por ser una combinación perfecta de legumbres, embutidos y verduras. La clave para conseguir un resultado excepcional está en utilizar una olla express, que permite reducir el tiempo de cocción sin perder ni un ápice de sabor.
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes: judiones, compango (chorizo, morcilla y tocino), cebolla, pimiento verde, ajo, tomate, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez que tengas todos los ingredientes listos, podrás comenzar con la preparación de este exquisito plato.
Lo primero que debes hacer es poner los judiones en remojo durante toda la noche para que se ablanden y estén listos para cocinar al día siguiente. Al día siguiente, enjuaga los judiones y colócalos en la olla express junto con el compango troceado y un poco de aceite de oliva. Agrega también la cebolla, el pimiento verde, el ajo y el tomate picados en trozos pequeños.
A continuación, añade el laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cierra la olla y ponla al fuego a temperatura alta hasta que alcance la presión adecuada. Una vez que la olla esté a presión, reduce el fuego a temperatura media y deja cocinar durante 30-40 minutos.
Pasado este tiempo, retira la olla del fuego y deja que pierda la presión antes de abrirla. Una vez que puedas abrir la olla, verifica que los judiones estén tiernos y el compango bien cocido. Si es necesario, puedes cocinar por unos minutos más hasta obtener la textura deseada.
¡Y eso es todo! Ahora ya tienes listos unos deliciosos judiones con compango en olla express. Sirve bien caliente y acompañado de un buen trozo de pan. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para compartir en familia o con amigos.
En resumen, si estás buscando una receta sabrosa y rápida de judiones con compango en olla express, esta es la mejor opción. Sigue los pasos que te hemos mencionado y disfruta de un plato tradicional de la gastronomía asturiana en poco tiempo y con todo su sabor. ¡No esperes más y anímate a probarlo!