receta de salmorejo con batidora
El salmorejo es un plato tradicional de la comida española, especialmente popular en el sur de España. Se trata de una deliciosa crema fría a base de tomate, pan, aceite de oliva y ajo. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un rico salmorejo utilizando una batidora para ahorrar tiempo y obtener una textura suave y homogénea.
Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 1 diente de ajo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- Vinagre al gusto
- Sal al gusto
Primero, lava y corta los tomates en cuartos, eliminando las partes duras y las semillas. A continuación, coloca los tomates en la batidora junto con el pan duro troceado y el diente de ajo pelado. Añade un chorrito de vinagre y sal al gusto. Es importante utilizar un buen aceite de oliva virgen extra ya que le dará un sabor mucho más rico al salmorejo.
A continuación, comienza a batir todo a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si es necesario, puedes agregar más aceite de oliva o pan para ajustar la textura y el sabor. Una vez que tengas la consistencia deseada, prueba y ajusta la sal y el vinagre según tu gusto personal. Recuerda que el salmorejo se sirve frío, así que déjalo refrigerar durante al menos una hora antes de servirlo.
El salmorejo es un plato versátil que se puede personalizar según tus preferencias. Puedes añadirle trocitos de jamón serrano, huevo duro picado o incluso servirlo con un chorrito de aceite de oliva y escamas de sal por encima. Sea como sea, esta receta de salmorejo con batidora te permitirá disfrutar de un plato fresco y sabroso en cualquier momento del año. ¡Buen provecho!